庫侖水份測定儀是采用卡爾費休庫侖法原理測定水份的儀器，適用于制藥、精細化工、石油化工、科研院校、食品、煙草、輕工等許多行業對水份含量的測定。

　　

　　其原理是儀器的電解池中的卡氏試劑達到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產生，從而使氧化還原反應不斷進行，直至水分全部耗盡為止。

　　

　　儀器采用卡式頂空樣品瓶加熱技術，有效避免加熱爐膛和反應杯污染，使用10毫升、20毫升可重復使用樣品瓶，只需把稱重后的樣品放入樣品瓶即可。

　　

　　庫侖水份測定儀具有3種測量方式：

　　

　　1、自動模式：當單位時間內水分的變化率小于預先設定的限制值時，測量將自動停止，并得到測量結果。

　　

　　2、定時模式：在預訂的時間內完成樣品的干燥，并得到測量結果。

　　

　　3、手動模式：通過按鍵操作可終止測定，并得到測量結果。

　　

　　水份儀正常工作應有良好的適應環境，應放在穩定、水平的工作臺上。不要放在空氣中灰塵較多的地方；不要放在空調附近或者有風吹動的地方；不要放在太陽光線直接照射的地方；不要放在有熱源流動的地方；不要放在能夠產生電場或磁場的地方。

　　

　　當庫侖水份測定儀從一較冷的環境移動到另一個較暖的環境時，空氣中的水分會在水分儀的內部凝結，以至于影響測量的準確性和可靠性。